四旬斋表：6种有益健康的食物

营养学家、糖尿病和肥胖症专家 Eleni Kui 女士提到了 6 种对健康有益的瘦肉食品。 专家提供了大斋节期间的指示性膳食计划。

“清洁星期一标志着四旬期的开始。 如果我们正确地观察它，那么我们应该避免与肉、蛋、鱼、牛奶、黄油等有关的一切，直到圣周六晚上，”医生说。 我们通常在大斋节那天吃的食物，包括清洁星期一，都非常健康和营养，特别是如果它们正确组合和烹饪，写道 news4health.gr. 以下是 6 种对健康有益的食物。

1.章鱼-鱿鱼-海鲜

海产品含有丰富的蛋白质、omega-3脂肪酸、铁、锌、碘、磷。 它们的脂肪含量也很低，尤其是在不油炸的时候。 特别是，一份未添加脂肪的海鲜（120 克）可提供约 150 大卡热量。 相反，当它们油炸时，每 100 克的热量约为 230 卡路里。但是，如果将它们与意大利面和米饭（虾意大利面或墨鱼抓饭）结合使用，则必须小心食用（200 克） .

2. 豆类——豆类

除了海鲜，豆类也很重要，它们是植物纤维的惊人来源，对肠道的正常功能很有价值，当然，它们的脂肪含量也很低。 他们的优点是一份就够你吃饱了。 而且，这种感觉有着相当长的一段时间。 烤豆 (ΓΓγαντες στο φούρνο)、黑眼豆配菠菜 (μαυρομìτικα με σπανάκι)、鹰嘴豆 (ρεβύθια) 是非常好的想法。 它们每 120 克的份量含有不到 100 卡路里的热量。

3. Taramas-taramosalata（小鱼子和沙拉）

富含蛋白质、钾、镁、磷、锌、维生素 A 和 D。尽管有这些有用的元素，但由于它们含有 100 克的盐和脂肪，因此必须注意食用量。 塔拉马斯含有 407 卡路里的热量。

4. 橄榄

它们作为其他菜肴的伴奏出现在餐桌上，尤其是在禁食期间。 它们富含单不饱和脂肪酸、维生素E，是一种抗氧化剂，具有抗癌作用。 一份相当于 5-6 个橄榄，含有 45 大卡热量。

5.拉加纳

这是一种传统的无酵母面包，在清洁星期一烘烤和食用。 这种面包适合与上述许多美食一起食用。 但是，一定要注意面制品的用量。 考虑到每片（30 克）含有大约 80 卡路里的热量，1-2 片就非常棒了。

6.酥糖

好吧，没有甜点和糖果的盛宴是不完整的！ 这些天传统上吃酥糖。 甜味非常有营养，含有预防心血管疾病的单不饱和和多不饱和脂肪酸，富含维生素B、维生素E、钙、镁、锌、磷、硒。 但是，您需要注意食用量，因为 100 克大约提供 350-450 大卡，具体取决于它是简单的酥糖还是巧克力或坚果。

来自希腊营养专家的指示性四旬期饮食计划

早餐

1 片面包 (lagana) 加蜂蜜和芝麻酱。

小吃
1个水果。

晚餐
1 份海鲜 – 1-2 勺豆类 – 1 勺 taramasalata + 30 克 lagana、5 个橄榄和蔬菜沙拉。

下午茶

1 个水果 + 30 克酥糖。

晚餐
沙拉 – 1 个小煮土豆或 120 克豆类 + 海鲜。

Source link