研究：通货膨胀时代的消费者

昂贵和不断上涨的价格已经成为欧洲食品零售业研究的主题和焦点。

“消费者甚至在削减必需品支出，但价格继续飙升，”欧洲商务部提交并由麦肯锡在布鲁塞尔分析的一项研究得出令人失望的结论，该研究由比雷埃夫斯工商会发布。 报告指出，虽然利润率有所下降，但对技术、弹性和技能的投资需求持续增长。 再加上利率上升，这给零售业务带来了新的挑战，因为它必须用更昂贵的债务为其投资提供资金。

生活在与 2022 年相同的不确定性中的欧洲公民对通货膨胀做出反应， 相应地调整他们的消费习惯。 麦肯锡第三份报告的调查结果旨在全面审视 塑造食品零售业的主要趋势 无论是今天还是未来几年。 该报告基于对 50 家顶级食品零售商的采访以及对 9 个欧洲国家 12,000 多名消费者的研究。

2023年报告的总体主题是 零售市场压力加大。 这将进一步降低利润率并增加对业务创新的需求，保护每个企业未来前景所需的投资规模经济 欧洲联盟. 这份报告是 一系列研究中的第三项，详细说明调查结果、确定问题并提供相关统计数据。

欧洲食品贸易的主要趋势如上表所示，包括以下内容：

• 2023 年的消费者行为将继续反映出受近年来经济不确定性的负面影响驱动的审慎态度。 53% 的消费者计划在食品上省更多钱，随着生活成本上升，所有阶层对价格变得更加敏感，高收入和低收入群体之间的差距缩小。 由于充满挑战的经济环境，到 2023 年底，零售量可能会保持平稳。

• 生产者价格、工资上涨和利率上升将继续影响食品零售商的盈利能力。 这导致自有品牌的创建和广泛分销（带有销售超市的标志）以及与供应商的谈判越来越艰难。

• 预计未来在线销售将适度增长，关键挑战将是提高在线零售的利润。 在线食品零售商在 2022 年增长更快，部分企业实现了前所未有的盈利。 此外，通过在线商店进行的食品配送正在快速增长并且非常有利可图。

EuroCommerce 董事总经理 Christel Delberge 表示：“保护消费者免受通胀压力和能源价格上涨的影响至关重要。”

比雷埃夫斯工商会会长Vassilis Korkidis结合相关研究的数据，指出了问题所在及解决途径。 由于大型消费品公司拒绝谈判，同一产品的“统一（单一）成本”问题有所不同。欧盟的一些消费者每天为同一产品支付更多费用，例如食品，洗涤剂，化妆品和饮料与其价格相比研究估计，在邻国，欧洲消费者每年要多花费 140 亿欧元。

欧盟和成员国的解决方案是采取果断行动，使“TSC 领土供应限制（εδαφικούς Περιορισμούς εφοδιασμού）”变得灵活，通过调查深思熟虑的策略更好地利用竞争措施。 同时宣布 人为分割单一市场并阻碍货物跨境流动的不可接受的做法 根据委员会的研究结果

最后，需要通过年度审查来监测解除限制的进展情况。 由于欧洲#SingleMarket4All 倡议，单一市场造福所有人的时机已经到来。

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