22/02/2024

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天然果汁可以降低心血管疾病的风险:研究结果

最近发表在《营养前沿》上的一项研究探讨了 100% 天然果汁中的多酚是否以及如何能够降低心血管疾病的风险。

多酚是一类植物化合物,主要存在于水果、蔬菜、香草、香料和谷物中。 茶、红酒、黑巧克力和咖啡中也含有大量的多酚。 然而,水果和蔬菜仍然是多酚的两个最重要的来源。

多酚可以作为抗氧化剂,中和有害的自由基,这些自由基会增加炎症和癌症、糖尿病和心血管疾病等慢性疾病的风险。

一项研究整理了之前文章中的一系列数据,以了解 100% 天然果汁中的多酚对心血管健康的影响,得出的结论是: 未发现对心脏代谢风险的生物标志物有显着影响。 然而,有 天然果汁对降低所谓的“坏”低密度脂蛋白胆固醇水平有轻微的保护作用 心血管疾病风险增加的人群。

研究还表明,花青素(属于酚类的有色水溶性色素)可能有助于实现一些有益效果(100% 天然果汁对某些血脂有影响)。

花青素属于更广泛的黄酮类化合物,是许多水果和蔬菜呈现强烈的红橙色和蓝紫色的主要成分。 丰富的来源有蓝莓、草莓及其果汁、红葡萄、紫葡萄、樱桃、李子等。

然而,应该指出的是,与吃整个水果相比,喝果汁并不是最好的选择,因为果汁中含有的纤维和糖会损失。 果汁热量高,比整个水果更容易消化,但它们会损失大部分膳食纤维,让您感觉不太饱。 因此,一份果汁相当于两份甚至三份水果。 专家建议适量饮用鲜榨果汁,这样最终就不会导致糖尿病。



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