24/07/2024

Athens News

来自希腊的中文新闻

冰箱里的肉怎么办,你已经完全忘记了……整整一年了


是否可以储存肉以供未来几年之用? 冰箱里放了几个月的排骨还能吃吗? 奇怪的问题,你一定会感到惊讶,但这样的情况确实会发生。

我们讨论的是肉类在不影响质量和安全的情况下可以在冰箱中保存多长时间。 它对健康安全吗?煮熟后味道好吗?

参考专家,BB.LV 断言你可以吃它! 冰箱中的低温可抑制细菌生长并显着减缓分解过程。 但就口味而言,事情并不那么美好。 首先,“被遗忘”的肉会显着“减肥”——它最多可以减轻自身重量的一半。 其次,即使经过长时间精心准备你最喜欢的菜肴,它很可能仍然坚韧。

问题是,即使在冷冻时,食物中的水分也会蒸发并以冰晶的形式冻结在外面。 这些产品看起来几乎保持完整,但重量仅为原始重量的 20-25%,并且在冰箱中放置一年或更长时间后具有聚苯乙烯泡沫塑料的稠度。 这肉好吃吗? 当然不。

原则上,正确(密封)包装的肉在-18℃的温度下可以无限期保存,但其味道会损失。 因此,专家 《Stem》出版物建议将其在冰箱中保存不超过一年。 成品储存期不超过六个月。



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