4种食物不能在冰箱里保存超过一天

有多少次您将食物放入冰箱后几天甚至一周都忘记了？ 这种现象很常见，但有时对健康极为危险。

“大多数预制食品如果冷却后立即冷藏，可在 3-4 天内安全食用。 佐治亚大学营养学助理教授 Tracy Brigman 博士说：“烹饪完成后 2 小时内即可。”

但这并不适用于所有情况，也不适用于所有成分。 据他介绍，一些现成和预制食品特别容易受到细菌生长的影响，需要更早地出售/消费。 这里有四种产品 应在购买后当天或第二天食用 （不多！）。

1.生鸡肉。 如果您买了鸡肉并将其放在冰箱中超过 24 小时，它很可能会开始变质（出现新鲜产品不应有的特有气味）。 白天，禽肉不会失去其品质。

然而，如果您对生禽肉是否可以安全食用或是否已过期有任何疑问，有一些明显的迹象可以让您知道。 最简单的方法是注意包装上注明的有效期，如果您按重量购买屠体，请注意腐败的视觉迹象。

• 通常，新鲜的生鸡肉呈浅粉色、淡蓝白色甚至淡黄色，脂肪呈白色。 如果检查后，您发现肉上有明显的黄色脂肪或绿色和灰色斑点，请扔掉这只鸟！
• 变质的鸡肉会发臭。 不，我们没有犯错误。 腐烂的生鸡肉散发出的不仅仅是难闻的气味。 即使在冰箱里，腐烂的家禽也会散发出腐烂的恶臭，这种恶臭会蔓延到整个房子。 要检查是否缺少生鸡肉，请将其从冰箱中取出并闻一闻。 如果您发现任何酸味、鱼腥味或硫磺味，请丢弃该鸟。
• 检查肉的质地。 如果您的生鸡肉通过了目视检查和嗅觉测试，请检查其质地。 这是开始烹饪之前需要注意的另一个重要危险信号。 如果生鸡肉还是新鲜的，肉就会有光泽，摸起来湿润，甚至有点滑。 如果它变得又粘又软，就像被粘液覆盖一样，那么你的鸡肉就坏了。 如果有，请尽快扔掉。

如果您对产品的新鲜度有丝毫怀疑，则不应食用，因为您可能会中毒。 仅在美国，每年就有近 100 万人因食用受污染的家禽而患病。 即使是最新鲜的生鸡肉也经常被许多细菌污染，包括弯曲杆菌、沙门氏菌和产气荚膜梭菌。

将生鸡肉放入冰箱之前将其彻底包裹起来。 准备好后，最多在四天内食用。

鸡肉在冰箱中存放的时间越长，致病菌和细菌生长和繁殖的时间就越长。 如果鸡肉已经在冰箱架子上放了整整一个星期，还值得尝试命运的考验并开始煮鸡肉吗？

2、煮米饭： 尽管生的时候它可以在食品储藏室里保存几个月，但煮熟后的产品只适合几天。 它很容易被一种叫做蜡杆菌的细菌感染。 它以腐生菌的形式存在于土壤中，很容易侵染水稻、豆类、蔬菜等。

“烹饪不会杀死这种杆菌的孢子。 布里格曼博士解释说，几天之内，它们就会繁殖并产生一种导致食物中毒的毒素。 “如果将煮熟的米饭或其他含有孢子的食物放在室温或温暖的地方，这种情况发生得更快。” 老年人和免疫功能低下的患者特别容易受到这种杆菌的感染。 这就是为什么 全天食用煮熟的米饭。

3. 去皮的煮鸡蛋：美国农业部 (USDA) 表示，蛋壳可作为细菌的保护层。 当这层膜被去除后，细菌很快就会进入鸡蛋并感染它。

风险大 去皮的鸡蛋被李斯特菌污染 – 一种细菌，可导致免疫功能低下的成人、新生儿严重感染以及胎儿严重并发症。

美国农业部 建议煮熟的鸡蛋煮熟后存放在冰箱中2小时。 切勿将煮鸡蛋或含有鸡蛋的菜肴从冰箱中放置太久。 除非您打算立即食用，否则不要剥皮。 如果将带壳的煮熟的鸡蛋存放在冰箱中，最多可以安全食用一周。

4.生肉末 存放在冰箱里 一两天在它开始恶化之前。 布里格曼博士说，这是因为水分含量高，使其成为细菌的“磁铁”。 此外，细菌可能在研磨过程中已经进入肉中。

肉末可能含有大肠杆菌 (e.coli) 和沙门氏菌。 两者都会导致严重的食物中毒。

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