为什么鳕鱼在希腊革命周年纪念日受到表彰

希腊人通常在 3 月 25 日吃鳕鱼，但由于价格上涨，今年大多数消费者都买不起鳕鱼。

超市每公斤价格：

• “真正的”挪威咸鳕鱼：7.79-10.95 欧元。
• 咸鳕鱼片（μπακαλιάρος παστός）：7.35–7.69 欧元。
• 冰岛鳕鱼片：13.95-14.20欧元。
• 冰岛鳕鱼片，切片：10.59 欧元 – 17.72 欧元。
• 冷冻鳕鱼片（微盐），进口：9.95欧元。
• 冷冻鳕鱼片：4.35-5.95欧元/公斤。
• 新鲜鳕鱼（希腊）：19-22 欧元。

你有没有想过为什么 希腊革命周年纪念鳕鱼？ 事实上，这种现象已经被赋予了多种解释。 一种理论认为，希腊人在 1821 年革命期间使用鳕鱼作为食物，因为它是一种容易获得且廉价的产品，无论他们身在何处都可以轻松准备。

应当指出的是 鳕鱼首次出现于维京时代，自公元 800 年以来一直是一种商业产品。 然后，巴斯克人也在中世纪开始了他们的贸易，通过腌​​鱼，他们能够将鱼保存很长时间，这是他们旅行所必需的。 鳕鱼于15世纪出现在希腊。

根据另一种理论，用大蒜泥吃鳕鱼的习俗（έθιμο του μπακαλιάρου με την σκορδαλιά）与四旬斋直接相关。 教会只允许食用鱼两次：圣母领报日和棕枝主日。 根据东正教的教规，鳕鱼被认为是“干净的”。 此外，准备无油的 skordalia（大蒜泥）使其适合禁食。

除了岛屿上鲜鱼从来都不是奢侈品外，在希腊其他地区，盐腌鳕鱼在当时是一种简单的解决方案，因此它成为了一种传统，并因此在3月25日成为全国美食。

如何用咸鳕鱼烹饪美味佳肴（μπακαλιάρος παστός）：

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