13/06/2024

Athens News

来自希腊的中文新闻

为什么希腊酸奶比其他酸奶更好


由于地球上的居民最近一直在努力监控他们的饮食,因此重点是希腊酸奶。

无论您走到哪里,您都可能会在超市的冰箱里找到希腊酸奶。 您可能会在更大、更好的咖啡连锁店的早餐选择中看到它,尤其是那些有促进健康的食物清单的咖啡连锁店。 您还可以在 YouTube 上找到许多观看次数达数百万次的视频,了解如何在家制作希腊酸奶。

2022 年美国市场产生的 32.3 亿欧元收入反映了人们对希腊酸奶的饮食意识偏好。 据 Statista 统计,我们的酸奶占该国酸奶总收入的 50% 以上。

专家预计,到2030年,全球希腊酸奶市场价值将达到451.8亿欧元。 今天是 257.8 亿欧元。

希腊公司也是最大的参与者之一,由 Turkos (Τούρκος) 创立的公司在美国相关产品市场上处于领先地位。

与所有酸奶一样,希腊酸奶是由发酵牛奶制成的。 它比其他产品含水量更少且更稠,因为乳清(酸奶变稠后留下的黄色液体)已被去除。

酪蛋白(参见另一种必需蛋白质,含有氨基酸、碳水化合物和两种必需元素:钙和磷)仍然存在。 正是他让我们拥有了希腊酸奶的蛋白质克数(一杯脂肪含量为 2% 的蛋白质为 19 克。这是一份普通酸奶的两倍)。

当细菌发酵天然糖(乳糖)时会产生高浓度的乳酸。 发酵使希腊酸奶成为一种优秀的益生菌产品,是给我们肠道的“礼物”,也是乳糖不耐症患者的唯一解决方案。 顺便说一句,益生菌可以提供 希腊酸奶味道酸。 该产品是微量元素的良好来源:从维生素 A 和 B12 到钙、镁、磷、钾和其他矿物质。 我们很难在日常饮食中找到它们,尤其是在低糖或低钠的食物中。



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