13/06/2024

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美味的馅饼用年轻的卷心菜和香草


即使是年轻的、没有经验的家庭主妇也能完美地处理这种烘焙——卷心菜果冻馅饼价格便宜,非常美味,冷热皆宜。

所以,今天我们正在准备一个用嫩卷心菜、莳萝和鸡蛋制作的快速果冻馅饼。 面团是用开菲尔和酸奶油制成的。 容易获得的成分列表包括:

对于灌装

  • 450-500克嫩卷心菜(白卷心菜);
  • 一束莳萝;
  • 一些新鲜百里香和香菜;
  • 3个煮鸡蛋;
  • 盐,现磨黑胡椒。

为了测试

  • 160克黄油(约15克用于给锅上油);
  • 200 毫升 开菲尔
  • 200毫升脂肪含量20%或更高的酸奶油;
  • 2 汤匙。 撒哈拉;
  • 1/2 茶匙。 盐;
  • 2个蛋;
  • 280克面粉;
  • 1.5-2茶匙。 发酵粉;
  • 模具的面包屑。

为了装饰馅饼,准备一些芝麻,然后就可以开始令人兴奋的过程了:

  1. 在干煎锅中用小火将切碎的卷心菜轻轻煎熟,加入切碎的莳萝、香菜和百里香,加入盐和胡椒,稍微冷却。 加入鸡蛋丁,馅料就准备好了。
  2. 融化黄油,与开菲尔和酸奶油混合,加入糖和盐。 分别打散鸡蛋,然后逐渐将其倒入搅拌好的混合物中。 将面粉与泡打粉混合,然后慢慢加入,不断搅拌(最好使用搅拌机)。 搅拌直至面团光滑。
  3. 烘烤时,取一个直径24-25厘米的模具,涂上黄油,撒上面包屑。 倒入一半面团,然后将馅料摊开并均匀分布,然后添加其余的面团。 小心地平整后,将馅饼放入预热的烤箱中。
  4. 在 200°C 下将馅饼烘烤至熟(可以先在“底部”模式下烘烤 10-15 分钟,然后在“顶部和底部”模式下烘烤)。 使用火柴或牙签检查馅饼的准备情况 – 插入成品糕点中心的一根棍子应保持干燥。
  5. 让完成的馅饼稍微冷却并“休息”约 20 分钟。 如果你想要松软的皮,这次就在上面盖上毛巾;如果你想要脆皮,就不用盖了。 用芝麻装饰冷却的馅饼,祝你胃口好!



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