具有抗氧化和抗炎作用的超级食品

芥菜叶 用于印度、日本、泰国、中国和越南美食，在美国，它们是南方的烹饪明珠，可以保护身体免受慢性疾病的侵害。

根据注册营养师 Shayla Cadogan 的说法，一种与西兰花有关的蔬菜，属于芸苔科植物，值得受到关注。 这些是芥菜叶，一种辛辣的蔬菜。 和其他深色叶类蔬菜一样，芥菜在超级食品中名列前茅。 有证据表明这些蔬菜可以保护身体免受慢性疾病的侵害。

芥菜在较冷的温度下生长得最好，并且由于其广泛的调色板，它们也可以是深红色的。

芥菜叶为我们提供了什么：

1.抗氧化保护。 由于根类蔬菜中含有的营养物质，它们可以防止氧化应激，并有助于减少炎症。

2. 饱腹感。 除了纤维之外，它们的热量也很低，可以帮助您以最少的热量长时间获得饱腹感。

3、维生素含量最高。 它们可满足您 100% 以上的维生素 K 需求，这是一种许多人不经常食用的脂溶性维生素。 此外，它们还含有其他脂溶性维生素，如A和E。

4.抗癌芥子油苷。 芥子油苷富含硫和氮，存在于许多芸苔属蔬菜中，例如西兰花、花椰菜和卷心菜。 由于这种成分，它们具有抗炎作用，可以保护身体免受癌症的侵害。

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