有苍蝇落在你的食物上吗？科学家告诉我们它有多危险（视频）

餐桌附近出现一只苍蝇可能不会引起您的担忧。但这并不意味着它不危险。

科学家解释 苍蝇落在食物上后，在什么情况下食物会变得危险？。正如《华盛顿邮报》援引专家的建议所写的那样，这种昆虫很可能将病原体*从垃圾、粪便、动物尸体和它以前可能“吃过”的其他来源转移到食物中。

家蝇不能咬或咀嚼食物，因为它们的嘴形状像海绵吸管。为了获取营养，这些昆虫使用一种含有消化酶的特殊物质。它们将液体反流到潜在的食物上，这能够部分分解食物。此后，昆虫将其与可食用的食物颗粒一起饮用。

与此同时，连同反流的液体 苍蝇可以将病原体转移到它们之前进食时摄入的食物上。

研究表明，昆虫可以传播引起腹泻的大肠杆菌、沙门氏菌和弯曲杆菌等细菌，还携带病毒和寄生虫。 尽管苍蝇体型很小，但它们的头部、六条腿和脚上却能携带超过 100 万个细菌，这些细菌有爪子和粘性吸盘。

食品加工厂病原菌感染风险增加例如，在家禽养殖场。宾夕法尼亚州立大学昆虫学助理教授埃里卡·梅赫廷格 (Erica Mechtinger) 表示，在禽舍中，大量苍蝇可以以鸡粪为食。在那里，它们很容易将病原体转移到鸡蛋上，然后鸡蛋最终出现在杂货店的货架上。

苍蝇什么时候对人类健康构成威胁？ 为了引起疾病，苍蝇必须将感染剂量的病原体转移到人类食物中——感染所需的病原体量。 虫媒疾病专家莱里克·巴托洛梅 (Lyric Bartolomei) 解释说，感染人类的​​微生物“剂量”取决于其物种。

例如，十种微生物就足以对付胃肠道细菌志贺氏菌，它会导致 志贺氏菌病 – 一种伴有结肠损伤、发烧、混有血液、粘液和脓液的腹泻的疾病。

沙门氏菌需要超过 5 万个微生物。如果被感染，一个人可能会经历 沙门氏菌病是一种疾病，其症状为：

• 温度上升，
• 头痛，
• 弱点，
• 不适，
• 胃痛，
• 恶心和呕吐，
• 腹泻。

沙门氏菌病可能很轻微，但在某些情况下 与疾病相关的脱水会危及生命。

歌词作者巴塞洛缪表示，一两只苍蝇不太可能构成严重的健康风险。他保证，在昆虫携带的细菌总数中，只有一小部分会导致疾病。

然而，与此同时，埃丽卡·梅赫廷格 (Erica Mechtinger) 认为， 如果病原体在有利条件下长时间存在于食品中，则其繁殖和增加对身体潜在损害的可能性就会增加。

如何保护自己免受苍蝇携带的病原体侵害？ 专家给出简单的建议：控制屋内苍蝇的数量。门窗上的纱窗可以帮助解决这个问题。此外，应及时清除垃圾，垃圾的气味会吸引昆虫。

*病原体被理解为可能对任何身体系统造成损害或发生任何疾病的任何环境因素。

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