零食——好处还是坏处，哪些食物可能有害

专家经常建议吃零食——它们有助于减少饥饿感并使饮食多样化。但有 6 种流行零食可能有害——尤其是如果您想减肥的话。

当尝试减肥或保持均衡饮食时，经常会出现这样的问题：该选择哪些零食？毕竟有时候 健康食品如果食用不当可能会对身体有害。 营养学家推荐了六种可能有害的流行零食。

坚果

富含蛋白质、健康脂肪和纤维的坚果被认为是健康的零食。他们可以长时间饱腹，但营养学家警告说：

“因为脂肪含量高，热量高，很容易吃得过多。每天坚果的标准是30克左右。”

酸奶

天然产品的成分仅包括牛奶和酵母。但同时，带馅的酸奶的糖分和变性玉米淀粉的含量相当高，而且还添加了稳定剂和调味剂。而且填充剂使酸奶的热量含量增加了约45%。因此你应该知道：

“改性玉米淀粉会使消化复杂化，引起肠道功能障碍，并伴有不适。它还会在体内转化为葡萄糖，成为多余的糖，建议避免。最好使用纯酸奶。可以添加浆果、水果、奇亚籽或芝麻，如果你真的想要甜的，也可以加一勺蜂蜜。”

干果

乍一看，干果是绝佳的零食选择。但由于该产品含有高浓度的简单碳水化合物，因此必须按剂量食用。由于干果是没有液体的水果，因此它们的糖含量很高：

“我们必须记住，100克杏干与100克杏子不一样。100克杏含有12克碳水化合物和55卡路里，但100克干果含有67克碳水化合物和290卡路里。”

蛋白质棒

超市里的能量棒和运动营养品不是一回事：

“第一种选择更让人想起主题包装中的糖果，这些能量棒含有很高比例的糖，而且还含有棕榈油，它们不仅不会产生饱腹感，而且还会导致血糖飙升。更有可能是碳水化合物食物，而不是蛋白质食物。”

健康脂肪含量低、棕榈油含量高的饮食可能对身体有害。例如，棕榈油可以替代细胞中的健康脂肪，从而破坏其功能。营养师建议：

“选择蛋白棒时，要注意其成分中是否不含糖、葡萄糖、果葡糖浆和棕榈油。另外，还要注意蛋白质含量，以每块20-25克为宜。 100克的产品最好是30-35克，这样才可以真正称为蛋白质棒。”

即使优质能量棒也常常含有甜味剂，因此不应过度使用。最好在没有其他零食的情况下（例如在旅途中）食用该产品。您可以制作自己的蛋白质棒。为此，您需要燕麦片、蛋白质、牛奶和坚果。对于不限制碳水化合物的人来说，也可以添加蜂蜜、水果或干果。

面包

用优质面粉制成的面包是一种精制产品，没有任何好处。但如果没有其他零食选择，请遵循专家的建议：

“最好选择全麦面粉制成的面包，其中仅含有谷物、谷类和盐，还有蔬菜面包，其中可能含有亚麻、植物油、胡萝卜、甜菜或海带。它们含有更多的健康脂肪和蛋白质，而其他选择则富含碳水化合物。”

冰沙

冰沙是易于消化的维生素和抗氧化剂的来源。然而，在商店购买的这种饮料主要是碳水化合物产品：

“它会给你一个很短的饱和时间。为了真正满足你的饥饿感，你需要更大份的冰沙，因为固体食物比泥状食物更能让你饱腹。”

大多数商店购买的冰沙是水果和浆果泥的混合物，有时还添加谷物。它们保留了一定比例的纤维，因此比果汁更健康。此外，优质冰沙不应含有糖。

营养学家建议自己制作冰沙。为此，您可以使用牛奶、开菲尔或天然酸奶。你应该添加水果、浆果、蔬菜、种子和燕麦片。由于发酵乳制品和种子中含有健康的脂肪和蛋白质，您的冰沙将是完整和平衡的。

结论

为了使零食有益，您需要包含所有常量营养素：

• 蛋白质有助于调节血糖水平，让您保持更长时间的饱腹感；
• 纤维有助于消化、调节糖和胆固醇水平；
• 碳水化合物应该是复杂的并且富含纤维。

选择零食食品时，您需要研究产品的成分，控制份量并记住品种。

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