这种深受许多人喜爱的甜食几乎每个人都可以吃,除了极少数例外 – 关于果酱的好处和一些小限制。
果酱是用什么制成的?
制作果酱的成分决定了它的健康益处。它是由果汁经蒸发至粘稠状态而制成的,其原料通常是 富含果胶的水果和浆果 – 黑醋栗、杏子、苹果、木瓜。后来他们开始用柑橘汁来制作它。然后他们开始使用明胶、果胶和琼脂来制备果酱。
目前,果酱的成分已经发生了变化——将糖或糖蜜添加到天然果汁或果泥中,将液体蒸发,与明胶或琼脂混合,添加染料,然后冷却。 由天然果汁和染料制成的健康美食。。
果酱有什么好处
果胶最常用于制作果酱,存在于许多水果中,对健康具有积极作用:
- 降低坏胆固醇水平,
- 恢复碳水化合物和脂质代谢,
- 对抗胃肠道疾病,
- 刺激皮肤快速愈合,
- 有助于净化体内的重金属。
琼脂用于制作果冻,可以保护肝脏,清除体内毒素和废物,并改善胃蠕动。由于琼脂是从藻类中提取的,含有大量碘,因此果酱对患有甲状腺疾病的人很有用。
还有果酱 对关节有好处,因为它可以增强软骨组织。
有点消极
在果酱的工业生产中,添加了人工色素、香料、化学添加剂,这些添加剂可能会引起过敏反应等。这就是为什么 你需要选择健康的天然果酱,不含人工色素和香料,含糖量低。
您还应该小心“健康”的果酱:如果它是用琼脂制成的,它会导致体内碘过多。由于含糖量高 不建议糖尿病患者食用果酱;这种受欢迎的美食是专门为他们制作的无糖食品。
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