葡萄酒：气候变化正在改变欧洲版图

由于地理标志（PGI）葡萄酒受到威胁，欧洲葡萄酒行业面临成为气候变化受害者的风险，引起生产商的严重担忧。

特别是，新的气候问题威胁到了欧洲葡萄酒生产商所采用的地名（G.I.P.），这是保护其工艺的工具。新的气候条件似乎改变了所有事实。对于许多欧洲葡萄酒产区来说，这种变化将是毁灭性的，因为正是特定的葡萄品种使欧洲葡萄酒独一无二。

在欧洲，几乎一半带有地理名称的产品都与葡萄酒有关。根据 eAmbrosia 的数据，1,648 种是地名葡萄酒，1,714 种是食品，264 种是烈酒。 拥有最多地名葡萄酒的记录属于意大利（529款），其次是法国（441款）、希腊（147款）和西班牙（146款）。 有 147 种希腊葡萄酒带有地名（P.O.P）。

葡萄藤对景观和气候的最轻微变化都很敏感。生长季节白天甚至夜间的极高温度会破坏葡萄生长过程中必需糖分和水分产生的微妙平衡。

事实上，有些人声称能够在一瓶葡萄酒中感受到环境的微妙影响：收获前的冬天是温暖还是寒冷，农作物是潮湿还是干燥，葡萄是否生长在朝北或朝南的斜坡。

正如彭博社指出的那样，一个多世纪以来，欧洲生产商创建了一个知识产权体系，其中某些类型的食品和饮料受到知识产权法的保护。

许多地理标志对应于特定地区的特定葡萄品种。例如，意大利巴罗洛葡萄酒必须仅采用来自皮埃蒙特山区生产商的内比奥罗葡萄种植。该报指出：“由于全球变暖使意大利北部的气候与内比奥罗无法生长的更南部地区更加相似，巴罗洛地理标志的僵化有可能导致其灭绝。”

欧洲研究人员最近分析了整个欧洲大陆的 1,085 种地理标志葡萄酒，以确定哪些葡萄酒面临的风险最大。这一结果引起了葡萄种植者的担忧，因为 欧洲部分地区特别容易受到气候变化的影响 并且没有什么天生的适应能力。

预计意大利北部、西班牙中部、希腊和保加利亚的产量将大幅下降。事实上，在勃艮第，以黑皮诺葡萄闻名的地区可能无法种植这种品种。

传统上，香槟被认为是复杂环境的产物，仅由三种葡萄品种酿制而成：黑皮诺、霞多丽和莫尼耶。根据这项研究，还有其他四种鲜为人知的品种可以添加到混合酒中并保持葡萄酒的特性。

“地球正在变暖。如果欧洲酿酒师不想重复中世纪英国葡萄园的命运，他们就必须在它们消失之前做出调整。”彭博社总结道。

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