咖啡或咖啡因——早上真正让你精力充沛的是什么

在最近的一项研究中，科学家们发现早上喝一杯咖啡是否真的能补充能量并提高表现。

他们比较了喝咖啡和单独喝咖啡因的效果， 告诉 今天的医学新闻。 共有 75% 的 20 岁及以上美国居民喝咖啡，其中约 49% 每天都喝咖啡。 他们中的许多人在早上喝咖啡来克服困倦和疲劳，保持警觉并全天高效工作。

咖啡含有多种以不同方式影响大脑的化合物。 咖啡因是其中最著名的，它可以提高记忆力。 但对其心理影响却知之甚少。

一些研究表明，咖啡可能会影响那些不经常喝咖啡的人的认知能力，但对经常喝咖啡的人影响较小，因为他们会对饮料产生耐受性。 最近，研究人员比较了长期喝咖啡者在喝咖啡或咖啡因之前和之后的功能性核磁共振数据。

科学家们 发现咖啡和咖啡因都会引起大脑活动的变化——帮助人们从休息转向任务。 然而，他们还发现其他活动是喝咖啡的人独有的。 这可能是由于咖啡中存在其他化合物。 UTHealth 休斯顿精神病学教授兼神经精神病学项目主任 Antonio Teixeira 博士（未参与该研究）说：

“作者得出的结论是，咖啡带来的一些一般效应可能是由于咖啡因暴露以外的机制造成的。在这些其他机制中，他们提到了喝咖啡的体验，其中可能包括某种安慰剂效应、预期甚至拒绝，研究中未考虑。

研究人员对 47 名每天至少喝一杯咖啡的人进行了研究工作。 他们的平均年龄是30岁。 所有参与者都被要求在参与研究前至少三小时避免饮用含咖啡因的饮料或食物。 在实验室中，参与者接受了两次功能磁共振成像扫描：一次是在摄入咖啡因或一杯咖啡之前，另一次是在摄入咖啡因或一杯咖啡后 30 分钟。 在扫描过程中，参与者被要求放松。

研究人员发现，咖啡和咖啡因都有助于更好地从休息模式过渡到任务处理模式。 饮用不含咖啡因的咖啡也会导致执行控制和视觉网络的活动增加，这些网络与高级视觉处理和认知功能相关，包括工作记忆、认知控制和目标导向行为。

研究人员写道，咖啡因摄入量和咖啡消耗量的不同影响可能源于饮用饮料的“感官体验”，特别是我们谈论的是喝一杯咖啡的传统。 纽约史坦顿岛大学医院的营养师 Armargo Couture 没有参与这项研究，他指出，喝咖啡的额外效果可以用安慰剂效应来解释：

“安慰剂效应可能在这种情况下发挥作用，因为在一天开始之前喝一杯咖啡的文化是一种社会规范。事实上，对于许多人来说，“早晨咖啡”与“醒来”相关。咖啡的成分，如萜烯 – 咖啡醇和卡瓦醇，以及绿原酸等多酚，可与各种大脑受体相互作用，以增强能量和情绪。咖啡中的萜烯和多酚已被研究证明具有抗炎作用和抗氧化特性，这也与降低抑郁风险有关。”

那么咖啡对你有好处吗？ 研究结果对此有何看法？ 时装注释：

“喝咖啡可以增强受试者的执行控制力，这意味着咖啡可以促进你的目标导向思维，同时提高你的工作记忆和认知能力。”

她还强调，喝咖啡可以通过提高动力和改善工作记忆来带来好处。 研究人员指出，早上喝不含咖啡因的咖啡可以让人感觉更加警觉和专注。

Source link