你可以，但要小心：冰淇淋爱好者的六条规则

极端的气温让您想吃点您最喜欢的食物——冰淇淋来清凉一下。 营养师告诉我们购买时要注意什么，以及在炎热的天气下可以吃多少冷甜点。

Level Kitchen的营养师Tatyana Meshcheryakova建议大家首先关注美食的成分，并讲述其使用的基本规则。

让甜点稍微热一下。

由于温差较大（有时室外阳光下可达50度），冰淇淋会导致免疫力低下的人患上咽喉疾病——它会使颌下和腭扁桃体急剧降温，导致体温过低。 它可能是咽炎或扁桃体炎，是在喉咙痛的背景下发生的。 最好等到冰淇淋稍微融化，此时其温度会从-20°C上升到0°C。 奶油冰淇淋具有较少的“炎症”效应：脂肪软化了对比效应。

注意：卡路里

高脂肪和糖含量使冰淇淋成为高热量产品。 对于肥胖、代谢紊乱和胰岛素抵抗的人来说，建议不要参与冷食。 如果确诊为糖尿病或糖尿病前期，那么最好完全不要吃冰淇淋， 引号 专家版“国家”。

应该是什么组成

冰淇淋的成分中，除了基本成分（牛奶、奶油、糖）外，还有一些成分可以让你保持稠度，使冰淇淋在融化时不会散开。 最常见的是电子添加剂：稳定剂、增稠剂、香料、染料。 基本上都是比较安全的。 但乳脂替代品可以让制造商节省奶油——植物油、棕榈油、糖果脂肪——对健康造成一定的危害。

目前尚不完全了解它们在体内如何代谢和利用。 选择冰淇淋时，最好避免成分复杂的冰淇淋，尤其是含有糖霜（通常是植物脂肪、糖、脱脂奶粉、人工香料、色素）或配料（糖、糖浆、防腐剂、着色剂）的冰淇淋。

异国情调的味道和不自然的色调

颜色鲜艳、承诺的异国风味的冰淇淋可能并不安全。 应该理解的是，制造商不会在廉价冰淇淋中添加菠萝、猕猴桃或百香果——它们的作用将由人工香料和调味料发挥。 选择冰淇淋时，应注意不含人工食用色素E102（呈现亮黄色）和E124（一些国家禁用的红色染料），以及未知甜味剂、乳脂替代品（如棕榈油、植物脂肪、食用油、人造黄油）。

节制和自我控制

最脂肪的冰淇淋类型之一是冰淇淋。 不同类型冰淇淋的脂肪含量从每 100 克产品 0 到 20 克不等。 如果一份冰淇淋的重量接近100克，那么平均安全食用率为每周2-3个。 就卡路里摄入量而言，这不会对健康造成重大损害，因为部分内容将在一周内分配。 不要一次吃两到三份冰淇淋。 300克冰淇淋的用量相当于一次性消耗几乎半包黄油。

保质期很重要

冰淇淋的保质期各不相同，从六个月到十二个月不等——取决于生产技术。 建议经常查看包装的有效期、外观和完整性。 最好避免冰淇淋变形，在这种情况下，可能违反了储存条件。

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