地中海饮食有利于健康，但不利于钱包

通货膨胀率可能正在放缓，但生产传统菜肴的产品价格“加重”了地中海饮食，最终使该地区的居民无法承受。

地中海饮食的好处众多且广为人知。 然而，不幸的是，据彭博社报道，通货膨胀“破坏了整个局面”。 欧洲的通货膨胀可能正在放缓，但法国和西班牙传统原料的价格突显了高价格如何改变了消费者的习惯。

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法国家庭
调整后的彭博价格指数显示，上个月法国家庭在烹饪传统菜肴“酒中公鸡”(Coq Au Vin) 上的支出比去年同期增加了 8.4%。 根据该国国家统计局和农业和食品部的数据，这道菜的总成本为19.4欧元（21.3美元）。

与去年7月相比，家禽肉（CK au vin菜肴中最昂贵的成分）的价格上涨了6.4%，黄油的价格上涨了16.5%。 这与欧元区第二大经济体 4.3% 的通胀率形成鲜明对比。

类似的指数表明，烹饪 西班牙海鲜饭, 西班牙国菜7 月份的成本比去年同期高出 15.1%，原因是近 40% 橄榄油成本上涨， 根据国家统计局的数据。 如您所知，该国经历了前所未有的干旱，几乎摧毁了一半的生产，对经济造成了重大损害。 橄榄油的价格也“掏空了家庭的钱包” 意大利居民。 彭博玛格丽塔披萨指数本月上涨 13.5%。

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地中海饮食

大量研究表明 地中海饮食可以降低患糖尿病、高胆固醇、痴呆、记忆丧失、抑郁症和乳腺癌的风险。 这种饮食更像是一种饮食方式（与其他有严格限制的饮食方式相比）。 它还有助于增强骨骼、改善心血管系统和延长预期寿命。

饮食包括简单的植物性菜肴，每餐的大部分内容包括水果和蔬菜、全谷物、豆类和种子，以及少量坚果，并重点使用特级初榨橄榄油。 很少（如果有的话）食用橄榄油以外的脂肪，例如黄油，并且 糖和加工食品是为特殊场合保留的。

红肉很少使用，通常只是为了给菜肴增添风味。 我们鼓励食用富含 omega-3 脂肪酸的健康油性鱼类，并且鸡蛋、奶制品和家禽的食用量比传统西方饮食少得多。

截至 2022 年，DASH 饮食和弹性素食主义在最佳饮食排名中排名第二。 与地中海饮食风格类似，他们减少或消除加工食品，并强调在盘子里加入水果、蔬菜、豆类、扁豆、全谷物、坚果和种子。 DASH 饮食强调限制盐摄入量以降低血压，而弹性素食饮食，顾名思义，允许偶尔吃肉或家禽。

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