关于土豆你不知道的 7 个有趣事实

土豆成为如此奇特的蔬菜才过去了两百年。 那时很难找到。 现在这种蔬菜已成为主要农作物。

马铃薯的重要性不亚于小麦、豆类和玉米。 尽管土豆很流行，但它仍然是一种非常令人惊讶的蔬菜：

1、土豆含有大量的抗坏血酸。
如果将土豆与苹果、猕猴桃进行比较，那么就维生素C含量而言，它们丝毫不逊色于这些水果。 100克约含抗坏血酸20毫克。 然而，这对于 生土豆，但不幸的是，它们是不可食用的。 准备时 所有有益物质都被彻底破坏。 甚至可以说，这种蔬菜变得毫无用处。

2、土豆皮的价值。
我们都知道根类蔬菜是长在地里的。 想要煮它，必须先把它清洗干净。 不过，对于年轻的土豆，建议将其煮熟并连皮一起吃。 这里的要点是，年轻的土豆含有许多 B 族维生素。最年轻的土豆的皮含有许多成熟根类蔬菜中不存在的氨基酸。

3.外来马铃薯品种。
外来品种的土豆有不同的颜色。 如今最受欢迎的土豆是白色和粉红色的。 第一个含有更多的淀粉。 粉红色的土豆在油炸时能更好地保持形状。 至于白土豆，最好用于捣​​碎。 结果非常好吃。

4.面粉。
您是否知道可以用土豆制作面粉，就像用黑麦、玉米或小麦制作面粉一样？ 有些人用这种面粉来烘烤酥皮糕点。 结果非常好吃。 至于烘焙产品，用这种面粉制成的产品不是很蓬松，但不会长时间变质。

5、土豆汤。
马铃薯80%是水。 这表明它可以与葡萄、石榴和葡萄干相比较。 块茎的含水量在视觉上不是很明显。 这是因为有淀粉与液体结合。 它在土豆中的含量取决于这种蔬菜的品种。

6.卡路里。
这种蔬菜的能量值相对较低——77大卡。 但尽管如此，他 这根本不是一种饮食产品，甚至会促进体重增加。。 这是因为 它含有大量淀粉。 过量食用土豆会导致体重增加，而淀粉会导致肿胀，因为它会阻止体内不必要的液体排出。

7、美白。
如果要烤土豆，建议先焯一下。 为此，去皮并切好后，将其放入沸水中煮 10 分钟。 这将帮助您使最普通的土豆变得美味。 这将确保每块都是酥脆的。 这种烹饪方法在许多国家早已为人所知。 在美国，他们甚至给它起了一个名字——“爱达荷马铃薯”。

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