橄榄油价格上涨导致“液体黄金”大规模造假

橄榄油的价格每天都在上涨，所以 伪造 随着各种骗子寻求更大的利润，这种情况变得越来越普遍。 如今，橄榄油已成为名副其实的“液体黄金”。

检测造假非常困难，但已经达到了令人震惊的程度。 政府对橄榄油价格飙升负有全部责任，因为去年政府允许橄榄油生产商向国外出售橄榄油，这一年被普遍认为是非常成功的一年。

今年，橄榄收成空前低迷，价格却数倍飙升。 大家都知道，供求规律是不可阻挡的。 高需求和低供应意味着在已经令人望而却步的旺季期间价格高昂。

来自 ELGO“Demetra”的农学家和生物技术专家 Panagiotis Katsaris 在一档电视节目中发言时表示， “橄榄油是最难测试的产品之一，因为它很容易与其他油混合并作为特级初榨橄榄油出售。” 他进一步澄清，橄榄油的颜色不应作为其是否经过加工的指示性标准。

此外，卡萨里斯表示，如果橄榄油中掺有10%的葵花籽油，那么无论是通过味道还是嗅觉都无法发现造假，只能通过化学分析来发现。 最后，他指出 “橄榄油是唯一含有多酚的脂肪物质，因此确定它是否是特级初榨橄榄油的一个简单方法是对其进行测试。” 为此，您需要合适且昂贵的设备。

EFET 主席、雅典农业大学教授 Antonis Zampelas 周一（20/11）指出 “骗子通常会伪造橄榄油，将其与更便宜的植物油混合，作为特级初榨橄榄油出售，以赚取更大的利润。

有时，由于种子油的颜色不同，比橄榄油更黄，他们甚至可能添加一点色素，以进一步欺骗消费者并获得“橄榄油的真实颜色””。他进一步说道： “这几天我们也一直在向 EFET 发布新闻稿，其中我们提到了消费者应该注意什么以及供应石油的公司应该注意什么。

我们网站上发布的新闻稿指出，您通常应该购买标准化产品，因为散装产品掺假的风险更大。 此外，他们应该从有信誉的公司购买标准化产品。 销售点必须是已知的，并且有一个以 EL 开头的特殊代码，以及一个表明该过程以某种方式合法的数字。

也购买橄榄油用于烹饪过程的企业、餐馆、酒馆等必须非常小心购买的地点和内容。 如果有人愿意，他可以将他购买的橄榄油样品交给我们的实验室进行质量检测，我们还发布了一个电话号码，您可以与我们联系 – 11717。 此外，有人可以在我们的网站上提出投诉，我们有一个特殊的表格，我们可以对此进行调查。”

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