"转型" 新年餐桌：最爱的菜肴可以做得更健康（视频）

奥利维尔蛋黄酱、高热量蛋糕，甚至“毛皮大衣下”的鲱鱼蔬菜都会对健康和苗条构成严重威胁，特别是如果食用过量的话。 但营养学家表示，最不健康的菜肴可以变得更健康。

几乎任何菜肴都可以改造， 告诉 营养师娜塔莉亚·丹尼索娃。 只要减少其中有害的脂肪、盐和糖的含量就足够了。

沙拉。 如果你减少里面煮土豆的用量，用牛肉或鸡肉代替香肠，用新鲜黄瓜代替泡菜，奥利维尔会变得更健康。 您可以使用低脂酸奶和柠檬汁来代替maoise。 尝试一下！ 这 推荐 也与毛皮大衣下的鲱鱼有关 – 减少土豆和蛋黄酱的用量。 以下是 2024 年新年不寻常沙拉的食谱：

三明治。 三明治不要用白面包，最好用黑麦或全麦面包。 最好用一片新鲜黄瓜或一片生菜叶代替面包，然后在上面放一块香肠、奶酪或鱼。

热肉类菜肴。 建议用鱼、火鸡、鸡肉或兔肉菜肴代替肥猪肉。 烘烤时，不要使用奶酪和蛋黄酱（这样会减少脂肪和盐的量），用香料代替，以获得更鲜亮的味道。 你可以在晚年的晚餐上完全拒绝热菜：只吃冷开胃菜和清淡的甜点，把热菜留到第二天。

配菜。 传统的土豆或米饭配菜可以用卷心菜、西葫芦、茄子等蔬菜代替。 它们可以很好地填饱肚子，并防止您吃大量高热量食物。 此外，肉类和蔬菜一起吃可以促进铁的更完全吸收。 此外，蔬菜和草药中含有的膳食纤维可以去除体内多余的脂肪和有害物质。

饮料。 理想的选择是室温下的不加糖饮料：矿泉水、浆果饮料、蜜饯或玫瑰果汤。 冷饮和碳酸饮料会减慢消化过程并增加暴饮暴食的症状。

甜点。 为了让甜点热量不那么高，可以选择果冻加水果或者水果沙拉。 冰淇淋是一个不错的选择，但少量的真正的冰淇淋更好，而不是含有大量糖的冰棒。

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