螺旋藻：好处和可能的风险

您可能已经知道，螺旋藻是一种蓝绿藻，被认为是地球上最古老的生命形式之一。

它首先被阿兹特克人用来增强耐力，今天它被称为“超级食物”，即许多重要营养素的来源。 现代研究证实了服用螺旋藻的许多所谓的好处，并继续探索其治疗健康问题的潜力。

螺旋藻是一种藻类，但更正确的说法是它是光合蓝藻。 它们之所以如此命名，是因为它们含有蓝色色素藻蓝蛋白（来自希腊语“kyanos”-“蓝色”）。 它赋予了它特有的颜色，并具有强大的抗炎特性。

由于粉末有苦味，因此许多人将螺旋藻添加到酸奶、果汁和冰沙中。 海藻（及其类型）可作为膳食补充剂在健康食品商店购买。

螺旋藻的营养成分

1 茶匙含有：

• 卡路里：20
• 蛋白质：4克
• 脂肪：1克
• 碳水化合物：2克
• 纤维：0克
• 糖：0克。

螺旋藻是以下物质的良好来源：

• 硫胺素（维生素 B1）
• 核黄素（维生素 B2）
• 烟酸（维生素 B3）
• 铜
• 腺。

螺旋藻含有 60% 的蛋白质，是肉类的两倍；藻类的蛋白质含量也超过豆类、豌豆、鹰嘴豆、菜豆和扁豆。 它比胡萝卜含有更多的抗氧化剂β-胡萝卜素。 就营养价值而言，螺旋藻优于鲑鱼鱼子酱和鹌鹑蛋。 其中 微藻极易消化。 此外，螺旋藻还含有宝贵的脂肪酸omega-3和omega-6、叶绿素等色素、维生素B、C、D、A、E、钾、钙、铬、铜、铁、镁、锰、磷、硒、钠、锌等这并不是这种微藻所包含的全部内容。

抗癌特性

螺旋藻中的许多抗氧化剂对身体具有抗炎作用。 慢性炎症会导致癌症和其他疾病的发生。 人们发现藻蓝蛋白不仅可以减少体内炎症，还可以抑制肿瘤生长并杀死癌细胞。 这就是为什么目前正在研究它在癌症治疗方面的潜力。

心脏健康

研究表明螺旋藻蛋白可以降低胆固醇和甘油三酯水平。 这些是我们血液中的脂肪，会导致斑块形成和动脉硬化，从而增加患心脏病、糖尿病和胰腺炎的风险。 螺旋藻还可以增加一氧化氮的产生，有助于血管放松。 研究表明它可以降低血压。

缓解过敏症状

螺旋藻的抗炎作用可以帮助患有花粉、动物皮屑和灰尘过敏的人。 一项研究发现，参与者的鼻塞、打喷嚏和瘙痒等过敏症状显着减轻，这表明螺旋藻可能是抗组胺药的良好替代品。

免疫系统支持

正如我们在上面看到的，螺旋藻富含多种维生素和矿物质。 研究表明，它还能增加白细胞和抗体的产生，以对抗病毒和有害细菌。 实验室研究表明，微藻还可以对抗疱疹、流感和艾滋病毒（艾滋病），尽管还需要更多的研究来测试人类的这种效果。

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