牛奶中发现禽流感病毒

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继在美国发现感染禽流感的奶牛的牛奶中发现高浓度的 H5N1 病毒后，世界卫生组织今天建议采取食品安全措施。

目前正在进行研究以确定需要多长时间 病毒可以在牛奶中存活，世卫组织敦促所有人保持警惕。 世界卫生组织全球流感项目负责人张文庆博士说：“尽管研究仍在进行中，但人们吃安全饮食很重要，例如只喝巴氏杀菌牛奶。” 他补充说：“我们现在看到美国越来越多的州有许多牛群受到感染，这表明病毒在哺乳动物中传播进入了一个新阶段。”

德克萨斯州卫生当局在哪里 发现首例牛传人病例强调，消费者不会有任何风险，因为病牛的牛奶必然会被销毁。 巴氏杀菌，即牛奶的热处理，可以杀死病毒。

A(H5N1) 病毒在人类中爆发的情况很少见，并且与接触患病动物或受污染的环境有关。 目前 没有证据表明该病毒可以在人与人之间传播但科学家担心它的传播会导致突变的出现。

2023年初至2024年4月1日，世卫组织在23个国家共记录了889例人感染禽流感病例。 其中，463人死亡，即死亡率为52%。

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