橄榄油可降低痴呆症死亡风险

哈佛大学的科学家发现，即使每天食用少量橄榄油也可以降低因痴呆症死亡的风险。

在一项多年的大型研究中，专家发现每天大约半汤匙就足以达到效果。 研究人员将他们的发现归因于橄榄油中的某些保护成分。 新结果发表在医学杂志 JAMA Network 上 打开。 正如研究人员所解释的，他们分析了数十年来参与大型研究项目的 92,383 名志愿者的数据。

65% 的参与者是女性。 研究开始时，每个人的年龄都超过 45 岁，平均年龄为 56 岁。 每四年，志愿者都会填写详细的饮食调查问卷，其中报告的内容包括他们是否每天食用橄榄油，如果食用的话，食用量是多少。 通过这种方式，研究人员将石油消耗分为以下四类：

• 每月少于一次
• 每天最多 5 毫升
• 每天 5 至 7.7 毫升
• 每天超过7.7毫升。

经过 28 年的追踪，已有 37,649 名志愿者死亡。 其中 4,751 人死于痴呆症。 与那些从不食用橄榄油（或每月食用少于一次）的人相比，那些最初摄入量最高（每天超过 7.7 毫升）的人寿命更长。 其中：

• 他们的饮食质量更高（健康饮食）。
• 他们消耗了更多的卡路里，但体重指数（BMI）却没有更高。
• 他们的身体活动更加活跃。
• 他们开始减少吸烟的次数。

研究发现，这些志愿者死于痴呆症的可能性降低了 28%。 因此，在研究中用等量的橄榄油代替 5 克人造黄油或蛋黄酱的人死于痴呆症的可能性降低了 8% 至 14%。 这些好处 研究人员在他们的文章中指出，不依赖于其余饮食的质量。

此前的研究多次将橄榄油中富含的单不饱和脂肪酸与改善大脑健康联系起来。 此外，橄榄油还含有丰富的维生素E和多酚。 这些成分是抗氧化剂，可以保护细胞和血管。 它们还具有抗炎作用。 专家说，所有这些特性都可以起到大脑保护作用。

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