希腊人正在改变他们的饮食习惯：他们从肉转向面包

通货膨胀改变了希腊人的饮食习惯。 特别是，过去十年希腊饮食的重大变化表明 消费品零售研究所 (IELKA) 的调查。

研究显示，2022年的食品支出为1825欧元（人均），比第一次金融危机前一年的2009年减少了5.8%。

相对于2021年 食品杂货总支出增长 3.10%，根据 IELKA 的说法，与组合相关 价格上涨以及购买量和家庭减少。 根据这些数据，2022年产品总支出将为202.8亿欧元（2009年为221.0亿欧元）。

https://rua.gr/news/bissecon/58158-elstat-chislo-zhitelej-gretsii-ispytyvayushcheikh-ostruyu-nekhvatku-prodovolstviya-uvelichilos.html

这一数额仅包括希腊消费者的成本。 这不仅适用于食品，还适用于办公用品和宠物用品等其他产品。 还考虑到：

• 消耗品（办公用品），
• 婴儿奶粉，
• 化妆品,
• 烟草制品等

该研究记录了2009年至2022年期间按类别划分的人均现金支出变化，以及购买和消费的变化。 特别是，每月现金支出的数据显示：

• 购买碳水化合物基本来源的成本增加 （对于面包和烘焙产品）12%。
• 减少蛋白质来源的支出（预计牛肉减少 18%，羔羊肉和山羊肉减少 40%），
• 乳制品成本降低（鲜奶大约有 30% 的折扣），
• 橄榄油成本降低 17%，
• 水果成本降低 7%，蔬菜成本降低 43%，
• 豆类消费量增加了 44%，坚果消费量增加了 48%。

软饮料支出下降了 9%，但酒精饮料支出却增加了 68%。 每月食物消耗量的数据也很有趣。

特别是碳水化合物的主要来源呈现出稳定的趋势：面包和烘焙产品的月人均消费量下降了6%（每月约4公斤）。

主要动物蛋白的消费量也减少了约16%，每月减少约1公斤肉类。 家禽养殖是个例外，它正在增长，因为它是最具成本效益的解决方案。

著名的 增加植物蛋白尤其是豆类的购买。 与此同时，除低脂牛奶和鸡蛋外，乳制品尤其是鲜奶的消费量下降了 41%，橄榄油的消费量下降了约 30%，新鲜水果和蔬菜的消耗量减少约 15%（每月减少 1 公斤）。

另外，观察到 减少软饮料消费 （每人每月约1升软饮料）以及 饮酒量增加。

研究显示，与 2009 年相比，2022 年消费者支付的平均价格，增幅最大的是 坚果 – 61%，沙拉 – 64%，咖啡 – 54%， A 最大减少 罐装牛奶(-18%)、矿泉水(-30%)和禽肉(-4%)等产品中记录了这一情况。

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