饮食中的甜味剂和健康风险

国际医生和营养师协会多次指责跨国公司、食品、首先是含糖饮料制造商不负责任的营销和游说活动。

而且，这种不负责任的行为近乎大规模犯罪，导致了许多与饮食相关的疾病，例如肥胖和二期糖尿病，很容易被称为流行病。 直到最近，这个问题才开始取得进展。 许多国家已采取政府措施，包括对糖征税，旨在减少食品中这种成分的含量。

同时，考虑到 糖和甜味剂绝对是邪恶的。 它们在我们的饮食中发挥着重要作用 对健康很重要，但数量必须合理。

为了做出正确的选择，您必须拥有可靠的信息。 这将通过医学研究和已发布的信息得到证明。 营养学家、国际食品与营养协会科学顾问 Vasiliki Piroyanni 和女演员 Vicky Volioti 讨论了有关饮食中甜味剂主题的节目“All About Our Life”。

均衡饮食与改善和保持健康密不可分，现在不仅是我们日常生活中的首要任务，也是我们不断追求的目标。 当过多的食物选择推动人们不断寻求健康饮食和快乐之间的平衡时，热量很少或不含热量的甜味剂在寻找正确的解决方案方面发挥着催化作用。

我们的健康发生了什么？ 女演员维基·沃利奥蒂 (Vicki Volioti) 谈论她的饮食习惯

“我通常避免吃糖。 我对我女儿也有同样的要求。 “我也不使用甜味剂，除了几次使用特定类型的甜味剂，”这位名人说。

国际食品与营养协会的营养学家、科学顾问 Vasiliki Piroyanni 详细解释了什么是甜味剂：“这些是添加到食物和饮料中以赋予甜味的成分。。 它们的主要目的是替代糖。 低热量甜味剂含有很少或不含热量， 不影响血糖水平，也不是口腔细菌的食物”

我们减肥还是不减肥？
最近的欧洲营养会议出现了关于甜味补充剂是否真的有助于减肥的新证据。

专家意见：“所提供的新数据涉及两项新的大型研究。 科学家们研究了如果一个人不仅在减肥期间服用甜味剂，而且在维持体重期间服用甜味剂会发生什么。 这正是两项研究的重点。 结果，专家发现， 在饮食中使用甜味剂的人能够在一两年内更好地保持减肥效果”

甜味剂接受安全测试
“当谈到癌症时，存在一个问号： 糖摄入与癌症之间有直接联系。 消费是一回事，过度消费又是另一回事。 甜味剂是添加剂，因此在监测过程中，确定了我们所说的可接受的每日摄入量。 世卫组织检查人们的消费水平并得出适当的结论。”

至于糖尿病患者，专家指出，建议使用甜味剂代替糖，因为它们不会影响“糖曲线”的跳跃（血糖急剧下降或上升）。 “研究人员指出，当我们吃食物时，我们会吃掉整道菜（食物），而不仅仅是纯粹形式的甜味剂。 因此，与菜肴中的其他成分不同，甜味剂可能不会影响糖。 对甜味剂健康影响的评估和研究仍在继续。 但当然，凡事都需要适度。”

合理、明智地选择糖替代品对健康有积极影响，因为它们可以降低患多种疾病的风险，特别是：

• 降低血糖反应，即餐后血糖水平，降低代谢紊乱、心血管疾病、高血压和中风的风险；
• 降低龋齿风险并加速治疗后康复；
• 减少食物的热量含量，从而防止暴饮暴食，从而防止肥胖的风险；
  是一种营养底物，为肠道微生物群提供营养，肠道微生物群产生许多对人类健康极其重要的物质，特别是丁酸盐，从而降低患结肠癌的可能性；
• 有助于大便更规律、更软，防止便秘和由此引起的中毒风险[8];
• 酸化肠道内的pH值，这是增加钙吸收的重要因素，对于防止消化道中病原体的生长至关重要。

甜味剂的类型
甜味剂有许多不同类型，但它们都可以分为 6 类：

• 天然糖浆和浓缩物。
• 糖。
• 低聚糖。
• 糖醇。
• 天然强力甜味剂。
• 人造甜味剂。

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