如何煮鸡蛋对身体最有好处（视频）

美味健康的鸡蛋也可能对您的健康不安全。 这一切都取决于烹饪方法。

营养学家、胃肠病学家和治疗师亚历山德拉·拉扎列诺娃 (Alexandra Razarenova) 表示，并非所有准备鸡蛋的食谱都能尽可能保留其优点。 而且， 写 BB.LV，有时鸡蛋可以从健康产品变成不健康产品。

Rozarenova 建议在烹饪过程中仅使用温和的热处理并避免过多的脂肪。 例如，吃半熟的鸡蛋或装在袋子里的鸡蛋很有用，你也可以煮鸡蛋——在热水中煮没有壳的鸡蛋。

专家强烈不建议用蔬菜或黄油煎炒鸡蛋——这样制成的菜肴实际上会含有过多的脂肪和热量，对身体有害。 但你可以用小火煮炒鸡蛋，省去油。 尽量减少盐和胡椒的添加。 采用这种制备方法，蛋白质不会被高温破坏，并且保留了蛋黄的天然结构。

您知道蛋黄的颜色取决于鸡所吃的饲料吗？ 如果只喂谷物，那么蛋黄会呈苍白色，如果饮食中除了谷物、蔬菜和香草之外还含有足够的蛋黄，那么在烹饪过程中蛋黄就会呈现亮黄色。

如果在长时间烹饪过程中，蛋黄变得呈绿色，请不要惊慌 – 这是由于蛋白质中含有铁。 这不会影响鸡蛋的味道或质量。

Source link