21/04/2024

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抗氧化剂:哪些食物含有它们?


吃富含抗氧化剂的食物可以降低患慢性病的风险。

人体经历一个称为氧化的生理过程。 在此过程中,自由基形成,自由基具有两种相反的作用:一方面,它们保护身体免受病毒、寄生虫和微生物的侵害,另一方面,它们使DNA突变,破坏健康细胞,并对人体造成损害。细胞蛋白质和脂质。 自由基和抗氧化剂之间的不平衡会导致“氧化应激”。

细胞内自由基浓度高 造成损害,甚至可能导致癌症。 吃富含抗氧化剂的食物可以降低患慢性病的风险。 此外,它们有助于维持各层皮肤的良好状态,因此我们可以谈论自然再生。 哪些食物含有抗氧化剂:

  • B-胡萝卜素:胡萝卜、南瓜、红薯。
  • 番茄红素:粉红柚子、西红柿(熟)、西瓜。
  • 叶黄素:绿叶蔬菜。
  • 硒:花生、肝脏、谷物、豆类。
  • 维生素A:黄油、鸡蛋、牛奶、肝脏。
  • 维生素C:浆果、橙子和其他柑橘类水果、甜瓜、辣椒、西兰花、木瓜、西红柿。
  • 维生素E:杏仁、榛子、一般坚果。

事实上,抗氧化剂有数百种。 许多人 分为酚类、多酚类和黄酮类。 与维生素不同,您无法通过补充剂获得全部维生素,因此 注意饮食质量很重要。 浆果 具有所有新鲜水果中最高水平的抗氧化剂,并且 蔬菜 抗氧化剂含量最高的是菠菜和羽衣甘蓝。

吃各种富含抗氧化剂的食物对健康有益。 例如,吃橙子和葡萄柚可能会降低中风的风险,因为类黄酮是这些水果中发现的一类抗氧化剂。 水果和蔬菜的不同颜色反映了它们的营养成分。 这就是为什么专家建议您的盘子应该是多种颜色的。



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