奶酪对大脑的好处

随着年龄的增长，体育锻炼、健康饮食和戒烟是预防大脑健康的基本规则。 然而，科学家们现在找到了另一个“救星”，那就是吃奶酪。

日本研究人员跟踪了 1500 多名 65 岁以上人群的健康和饮食习惯后表示， 那些经常吃奶酪的人在认知测试中表现更好， 患痴呆症的可能性较小。

科学家表示，奶酪可能含有改善大脑功能的营养物质，但还需要进一步的研究来证实这一结果。

据奥布国家老年病学和老年学中心的研究人员称，之前的研究表明， 体力活动、地中海饮食、乳制品消费和适量饮酒可能会延缓或预防痴呆和认知能力下降。

其他研究表明，高摄入量 豆制品、蔬菜、牛奶和乳制品也可以降低早发记忆问题的风险。

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为了进一步探讨大脑健康和乳制品之间的联系，研究人员分析了东京 1,504 名老年人的数据，这些老年人被问及他们的饮食习惯和健康状况。 大约十分之八的人每天（27.6%）、每两天（23.7%）或每周 1-2 次（29.7%）在饮食中加入奶酪。

加工奶酪最受欢迎，由三分之二的参与者选择。 参与者报告使用 成熟的奶酪，如布里干酪和卡门培尔奶酪 (15.3%)，新鲜奶酪如羊乳酪、马斯卡彭奶酪和乳清干酪 (13%)，以及罗克福奶酪、戈贡佐拉奶酪和蓝布里干酪 (2.5%)。

他们还接受了 30 项测试来测试他们的认知功能，其中包括方向、注意力、记忆、语言和视觉空间技能的测试。 23 分或更低的分数与较差的认知功能相关。

结果显示，在饮食中加入奶酪的参与者得分低于此分数的可能性较小，这表明他们具有更好的认知功能。

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吃奶酪的人平均得分为28分，不吃奶酪的人平均得分为27分。 奶酪爱好者的 BMI（体重指标）和血压略低，步行速度更快，饮食也更多样化。 尽管他们的胆固醇和血糖水平较高。

“结果表明 奶酪消费量与认知能力下降成反比， 即使在调整了多种因素之后，”该研究的作者报告道。 科学家们并不急于下结论，他们表示 结果并不能证明因果关系，需要进一步的研究来证实。

这可能是因为奶酪爱好者往往饮食更加多样化。 奶酪还可能含有支持认知功能的营养素。 研究结果发表在科学杂志《营养》上。

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