西兰花的奇迹

西兰花是一种绿色蔬菜，看起来像一棵小树。 它属于一种称为甘蓝的植物物种。 它也被称为卷心菜（类似于花椰菜、球芽甘蓝、大头菜）。 所有这些食用植物统称为十字花科蔬菜。

尽管你永远猜不到，西兰花起源于野芥菜。 随着时间的推移，农民有选择地培育它，将其变成我们今天所知的脆脆的绿色蔬菜。 西兰花富含有益的营养成分。

每份的营养成分。 1/2 杯西兰花含有：

卡路里：15
脂肪：0
碳水化合物：3克
蛋白质：1克。

一杯西兰花含有与一个橙子一样多的维生素 C。 它是一种重要的抗氧化剂，可以保护细胞免受损伤并促进全身愈合。

西兰花富含维生素和矿物质，例如：

• 钙
• 铁
• 磷
• 钾
• 锌
• 硫胺素
• 核黄素
• 烟酸
• 维生素A
• 维生素B6
• 维生素B12
• 维生素D
• 维生素E
• 维生素K
• 叶酸。

对健康有益

除了含有的所有维生素和矿物质外，西兰花还富含许多天然化学物质。 主要的一个是 一种称为萝卜硫素的硫化合物，这可以帮助解决多种情况，包括：

糖尿病。 研究表明萝卜硫素可能有助于降低血糖水平。 如果您患有 2 型糖尿病和肥胖症，您可能会注意到您的血糖水平比其他人有更多改善。

癌症。 萝卜硫素和其他天然化合物可以防止体内癌细胞的形成。

骨关节炎。 由于萝卜硫素可以保持关节之间的软骨健康，因此可能有助于预防或减缓骨关节炎的发展。

西兰花中的其他天然植物化合物称为 类胡萝卜素，也有益于健康。 他们 可能有助于降低患心脏病的可能性并增强免疫系统。

那么西兰花在哪里发挥它的魔力以及什么时候它是危险的呢？

精神分裂症。 尽管科学家还没有足够的证据，但高含量的萝卜硫素可能会影响大脑中的化学物质。 研究人员正在试图找出西兰花芽提取物是否可以帮助精神分裂症患者控制症状。

潜在风险。 注意力！ 如果您有任何健康问题，您可能需要避免食用西兰花。 如果出现以下情况，请与您的医生讨论什么最适合您：

1. 您正在服用血液稀释剂：它们富含维生素 K，有助于血液凝结。 如果您吃得比平常多，可能会改变您的身体对药物的反应。
2. 如果您正在服用抗凝剂，则不必完全避免西兰花，但您应该在饮食中保持一定量的维生素 K。
3. 您患有肠易激综合症：西兰花会引起胀气和肠道不适。
4. 你有肾脏问题。 如果您的肾脏功能不佳，西兰花中的磷会开始在血液中积聚。

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