研究：鳄梨真的会让你发胖吗？

鳄梨富含纤维、健康脂肪和抗氧化剂，被认为是我们饮食中营养丰富的一部分。 但我们担心它的高热量和脂肪含量，因为很多人因为担心体重增加或胆固醇飙升而避免食用它。

发表在《营养学当前发展》杂志上的一项新研究澄清了这一情况，表明这些担忧是没有根据的。

研究人员称，患有腹部肥胖（大肚子）的人连续 26 周每天吃一个鳄梨，从而制定了更好的饮食计划，而体重却没有增加。 吃鳄梨六个月后，参与者的饮食更加符合健康饮食。

“通过遵循健康饮食标准，我们可以帮助降低患慢性病的风险并延长寿命，”该研究的主要作者、宾夕法尼亚州立大学营养学助理教授克里斯蒂娜彼得森说。

研究人员将 1,008 名患有腹部肥胖的成年人分为两组。 建议患者每天吃一整个鳄梨并继续正常饮食。 另一组坚持常规饮食，但参与者每月吃的鳄梨少于两个。

26周后，参与者的体重没有变化。 “我们发现食用鳄梨对体重或腹部脂肪没有影响。 这意味着食用鳄梨不会分别增加或减少体重或脂肪，”研究人员报告说。

尽管每天吃鳄梨似乎不会影响体重，但二次分析发现这种做法会影响另一个重要指标：饮食质量。 26 周结束时，研究人员发现每天吃鳄梨的人饮食更健康。

该群体的蔬菜消费量（牛油果就是其中之一）有所增加，健康脂肪与不健康脂肪的比例有所改善，加工食品、盐和添加糖的消费量有所减少。

研究人员声称 更好的饮食质量可能与鳄梨取代潜在的“坏”食物有很大关系。

“我们发现盐和加工食品的摄入量有所减少，”实验人员指出。 “这表明人们正在通过吃鳄梨来部分替代高盐加工食品。” 例如，他们更有可能选择新鲜牛油果或牛油果冰沙，而不是一碗含糖麦片，而不是在汉堡中添加油腻的番茄酱。

虽然没有必要每天吃一整个鳄梨，但您可以尝试将其加入到某些膳食中，并以多种方式获得好处。 您可以尝试以下一些选项：

• 果泥，就像三明治一样。
• 奶油沙拉酱。
• 与酸奶、柑橘类水果和蜂蜜一起制成冰沙。

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