坚果：品种和好处

坚果是我们饮食中最健康的食物之一。 然而，有些坚果更健康，含有更多营养。

坚果已被证明富含抗氧化剂、纤维、蛋白质、维生素、矿物质和不饱和脂肪。 它们还可以降低胆固醇水平，降低患癌症的风险，改善心血管健康并保持稳定的体重。 以下是值得尝试的最佳坚果选择。 专家表示，你不应该偏爱任何一种类型。 最好交替一下，每样东西都换一点。

1.澳洲坚果 被认为是“坚果之王”。 这是宝贵营养物质的宝库。 经常吃它 尽管热量含量高，但仍可降低心血管疾病、某些类型癌症的风险并促进减肥 – 每 100 克 720 卡路里。 单不饱和脂肪含量为 在多种坚果中含量最高。 澳洲坚果树可高达 15 米，被认为是最反复无常的植物之一。 它只在特定类型的土壤中生长良好，并且容易受到病虫害的影响。 同时，它只有在生命的第十年才第一次结出果实。 这使得澳洲坚果成为世界上最昂贵的坚果。

2. 腰果 含有大量的铁、锌、镁。 铁有助于血液充氧，锌有利于免疫系统，镁可以提高记忆力。 腰果含有不饱和脂肪酸 – 欧米伽 3、欧米伽 6 和欧米伽 9，它们相互作用，完美支持神经系统的功能。 此外，腰果经常成为 B 族维生素以及钾、镁等有用矿物质的来源。

3.巴西坚果 是硒的极好来源，有助于预防癌症。 只需一颗巴西坚果就含有我们每日所需的微量元素。 然而，我们每天不应超过五剂硒，因为大量摄入会对我们的身体有毒。

巴西坚果可预防心血管疾病，改善荷尔蒙平衡，提高男性生育能力，有助于预防脂肪肝（使脂质代谢正常化），促进肾组织再生，降低胆固醇水平，并预防动脉粥样硬化。 它还可以激活大脑并清洁肠道。

4. 杏仁 比任何坚果含有更多的纤维。 它还含有丰富的维生素E。

5.核桃 含有许多抗氧化剂和 omega-3 脂肪，可以对抗感染。 它们还含有锰，可以减轻经前综合症的症状。

6. 自史前时代以来 榛子（榛子、榛子） 在人类饮食中发挥了重要作用。 它是维生素 E 和叶酸的极好来源，可减轻产后抑郁症的症状。 土耳其是世界榛子种植的领先者：世界上约 70% 的榛子产量是在那里收获的。 和所有坚果一样， 榛子的热量相当高： 每100克体重630大卡。 它是植物蛋白、膳食纤维和单不饱和脂肪酸的宝贵来源。 榛子含有维生素E和C、叶酸、铜、磷、镁、锰、植物甾醇和抗氧化剂。

7. 松子 含有大量的热量和脂肪。 准确来说，30克含有191卡路里热量。 然而，这些脂肪是超单不饱和脂肪，被称为健康脂肪。 松子是从松科常绿针叶树的球果中获得的种子。 这不仅是不同类型雪松种子的名称 – 西伯利亚、欧洲、韩国、意大利。 它们之所以如此命名，是因为它们与黎巴嫩雪松相似，但其种子不可食用。

8.开心果 每片含有 3 卡路里热量。 它们脂肪含量低，纤维含量高。 开心果富含维生素 B6、蛋白质、钾和硫胺素。

9.山核桃 是维生素 E 的丰富来源。研究表明，它们可以预防阿尔茨海默病、各种癌症和心血管疾病。 山核桃含有许多植物甾醇和抗氧化剂，可以防止动脉硬化。 它们还能降低胆固醇水平。

10. 花生 是一种豆类，与“真正的”坚果相比含有大量蛋白质。 研究表明，每天吃花生有助于降低胆固醇水平和患心脏病的风险。 它们富含抗氧化剂，可维持稳定的血糖水平，并且是丰富的蛋白质来源。

如何储存才能使其保持新鲜并长期保留其有益物质呢？ 将坚果放入密封容器中是个好主意，这样它们就能保留必要的水分。 另外，请勿将它们存放在洋葱或其他气味强烈的食物附近，因为它们 倾向于吸收附近食物的气味。 坚果应在室温下保存三个月左右。 如果需要更多时间，坚果应存放在冰箱甚至冰柜中。 它们可以在那里保存大约一年。

以上几种坚果是市场上无数种类的坚果中最常见、也是最好的。 上面列出的坚果由于含有营养成分，被归类为超级食品。 即使是一小把坚果也可以是补充能量的好方法。

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