青苹果：好处和副作用，哪些人不宜吃

对于大多数人来说，选择红苹果还是青苹果取决于个人喜好，具体取决于您最喜欢的甜或酸程度。

酸苹果，或青苹果，是一种颜色绿色、味道酸的苹果。 它以其高含量的维生素 C、纤维和抗氧化剂而闻名。 营养价值 – 100克含有：

• 卡路里：52
• 碳水化合物：14克
• 脂肪：0.2克
• 纤维：2.4克
• 蛋白质：0.3克
• 钾：107毫克。

苹果是世界上消费最多的水果之一。 它们对健康的一些好处是：

增强消化系统。 青苹果含有一种叫做果胶的化合物，它是纤维的来源，可以作为益生元，促进肠道中有益细菌的生长。 青苹果中的果胶有助于更有效地分解食物。 青苹果的高纤维含量可能对消化系统的正常功能有其他有益的影响。 纤维刺激消化系统，有助于治疗便秘和腹泻。 患有肠易激综合症和其他消化系统疾病的人可以通过在饮食中添加更多富含纤维的食物来缓解症状。

改善心脏健康。 吃苹果已被证明对心脏有益，可以降低患心血管疾病的风险。 苹果改善心脏健康的确切原因尚不清楚。 一个促成因素可能是苹果中维生素 C 和膳食纤维的含量较高（因为摄入纤维与降低胆固醇水平有关）。

可以降低患 2 型糖尿病的风险。 一项研究表明，每周吃几个青苹果可能会降低患 2 型糖尿病的几率，但还需要更多的研究。 目前尚不清楚青苹果中的化合物是否有助于人们控制糖尿病症状。

如何使用它们：

• 作为新鲜水果：酸苹果可以作为零食新鲜食用或添加到沙拉中。
• 作为果汁：酸苹果汁是一种健康清爽的饮料。
• 作为熟菜（甜点）：酸苹果可以与蜂蜜和肉桂一起在烤箱中烘烤。
• 烘焙：酸苹果可以用来制作甜食，如夏洛特或果酱。

副作用：

1. 酸苹果（像所有其他苹果一样）的种子中含有花青素，大量的花青素可能有毒。 使用前去除种子很重要。
2. 酸苹果（以及所有酸水果）可能会导致胃部敏感的人胃灼热。

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