抗氧化剂：哪些食物含有它们？

吃富含抗氧化剂的食物可以降低患慢性病的风险。

人体经历一个称为氧化的生理过程。 在此过程中，自由基形成，自由基具有两种相反的作用：一方面，它们保护身体免受病毒、寄生虫和微生物的侵害，另一方面，它们使DNA突变，破坏健康细胞，并对人体造成损害。细胞蛋白质和脂质。 自由基和抗氧化剂之间的不平衡会导致“氧化应激”。

细胞内自由基浓度高 造成损害，甚至可能导致癌症。 吃富含抗氧化剂的食物可以降低患慢性病的风险。 此外，它们有助于维持各层皮肤的良好状态，因此我们可以谈论自然再生。 哪些食物含有抗氧化剂：

• B-胡萝卜素：胡萝卜、南瓜、红薯。
• 番茄红素：粉红柚子、西红柿（熟）、西瓜。
• 叶黄素：绿叶蔬菜。
• 硒：花生、肝脏、谷物、豆类。
• 维生素A：黄油、鸡蛋、牛奶、肝脏。
• 维生素C：浆果、橙子和其他柑橘类水果、甜瓜、辣椒、西兰花、木瓜、西红柿。
• 维生素E：杏仁、榛子、一般坚果。

事实上，抗氧化剂有数百种。 许多人 分为酚类、多酚类和黄酮类。 与维生素不同，您无法通过补充剂获得全部维生素，因此 注意饮食质量很重要。 浆果 具有所有新鲜水果中最高水平的抗氧化剂，并且 蔬菜 抗氧化剂含量最高的是菠菜和羽衣甘蓝。

吃各种富含抗氧化剂的食物对健康有益。 例如，吃橙子和葡萄柚可能会降低中风的风险，因为类黄酮是这些水果中发现的一类抗氧化剂。 水果和蔬菜的不同颜色反映了它们的营养成分。 这就是为什么专家建议您的盘子应该是多种颜色的。

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